Коптильня горячего и холодного копчения (загрузка до 12 кг | 56 х 41 х 55 см)

Универсальная бытовая коптильня для мяса, рыбы, птицы и прочих продуктов изготовленная из 2 мм нержавеющей стали. Коптильня может работать как в режиме горячего так и холодного копчения.

Принцип действия режима горячего копчения заключается в нагреве коптильной камеры на дне которой уложена древесная щепа. Герметичность камеры достигается за счет наличия по ее периметру гидрозатвора в который наливается вода.

Для холодного копчения предусмотрен дымогенератор с компрессором. В этом режиме щепа закладывается в бак дымогенератора и готовый дым с температурой не выше 40 градусов с помощью компрессора по трубкам подается в коптильную камеру. Одной закладки щепы хватает на 3 часа непрерывной работы.

При использовании коптильни на кухне для отвода дыма в крышке коптильни предусмотрен штуцер к которому необходимо подключить шланг, который в свою очередь выводится в вентиляцию. Шланг в комплектацию не входит. Для контроля температуры дыма на крышке расположен термометр. 

В этой коптильне предусмотрена два способа размещения продуктов к коптильной камере: на двухуровневой решетке из пищевой нержавейки или подвешивая на пяти крючках. Расстояние между уровнями решетки составляет 9 см.

Покупайте коптильню горячего копчения в магазине SnipSnop и получите 1 кг щепы из ольхи и сборник из 10 лучших рецептов горячего копчения в подарок