Все о товаре
Характеристики
Отзывов
Вопросы
Другие размеры
Профессиональная коптильня изготовленная полностью из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 (коптильная камера, обшивка и каркас).
Коптильня позволяет производить горячее и холодное копчение, приготовление на пару, сушку и вяленье продукта (мясо, птица, рыба, сало и прочие продукты).
Коптильня оборудована дымогенератором из пищевой нержавейки толщиной 2 мм (диаметр 76 мм, высота 240 мм.), ТЭНом на 2,0 кВт, вентилятором, парогенератором и цифровым терморегулятором для точного поддержания температуры в коптильной камере. Коптильная камера утеплена базальтовой ватой на фольге.
Охладитель дыма – диаметр 76мм, высота 200мм. Охладитель сделан по принципу дистиллятора, через охладитель проходит труба 3/4, вокруг него водяная рубашка. Может быть под проточную воду или не под проточную воду. Эффективность такого охладителя очень высока, дым чистый, холодный, отсутствует влага.
За счет наличия вентилятора достигается эффективное газораспеределение и высокая равномерность температуры по всей коптильной камере. Температура в коптильне задается с высокой точностью цифровым терморегулятором ЦТР-2Т отечественного производства.
Продукт можно подвешивать двумя ярусами в три ряда на каждом ярусе. Расстояние между рядами 13 см, расстояние между полками 30 см (количество и конфигурация полок по желания заказчика можем изменить).
Внизу коптильной камеры расположен нержавеющий поддон для сбора жира.
Дверка коптильни оснащена резиновым уплотнителем. Выход дыма осуществляется через широкий патрубок диаметром 10 см который расположен сверху коптильни.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
- Оплата при получении или предоплата на счет