Универсальная коптильня холодного и горячего копчения на 350 л (до 60 кг продукта, с вентилятором и парогенератором, полностью из нержавейки)

Универсальная коптильня холодного и горячего копчения на 350 л – это идеальное решение для профессионалов и любителей, ценящих насыщенный аромат копчёных продуктов. Она позволяет приготовить до 60 кг мяса, рыбы или других продуктов одновременно, благодаря продуманной конструкции и функциональности. Коптильня полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали марки AISI304, что обеспечивает долговечность и лёгкость в уходе.

Основные функции:

• Сушка продукта: Обеспечивает сохранение идеальной текстуры и аромата перед копчением.
• Горячее копчение: Позволяет быстро готовить мясо и рыбу с насыщенным вкусом и характерным ароматом.
• Холодное копчение: Подходит для деликатного копчения, которое длится несколько дней без перегрева продуктов.
• Обработка паром (варка): Возможность готовить продукты с сохранением всех полезных веществ в одной камере.
• Дегидратация: Эффективное уменьшение влажности для долговременного хранения продуктов.
• Вяление: Создание оптимальных условий для вяления продуктов, как мяса, так и рыбы.

Технические характеристики:

• Размеры внутри: 60×63×95 см
• Размеры снаружи: 65×69×102 см + высота трубы 7 см
• Материал обшивки: Пищевая нержавеющая сталь AISI304 толщиной 0,5 мм
• Материал рамы: Профильная пищевая нержавеющая сталь AISI304 (25×25 мм)
• Утеплитель: Базальтовая вата с фольгированным покрытием для сохранения тепла
• Вентиляторы: 2 вентилятора конвекции и отдельный вентилятор для просушки
• Нагреватели (ТЭНы): 2 шт × 2,0 кВт
• Терморегулятор: Цифровой терморегулятор ЦТР-2Т для точного контроля температуры
• Парогенератор и дымогенератор: Дымогенератор из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм (диаметр 76 мм, высота 240 мм). Охладитель дыма с водяной сорочкой для получения чистого и холодного дыма без влаги.

Комплектация:

• Лоток для сбора жира
• 15 полок (с возможностью изменения конфигурации при заказе)
• 60 крючков для подвешивания продуктов
• Расстояние между полками: 30 см

Универсальная коптильня на 350 л идеально подходит как для частного использования, так и для малого бизнеса, обеспечивая высокое качество копчёных продуктов. Мы предлагаем гибкую комплектацию и надёжность каждой детали, что делает эту коптильню настоящим мастером своего дела.

Купить в интернет-магазине SnipoSnop – это получить качественное оборудование с гарантией, быстрой доставкой и полным комплектом необходимых аксессуаров.